Aktueller Prospekt Vmarkt - Prospekte - von 10.04 bis 24.04.2024

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ESSEN & TRINKEN Steak-Guide Steaks gibt es verschiedene Methoden, Für die Zubereitung Ihres „perfekten“ | ect rreneheäee ade Wenn Sie Steaks in der Pfanne zubereiten wollen, beachten Se bitte, dass nur hocherhätzbare Öle verwendet werden dürfen. Sogenannte High-Oleic-Öle aus speziellen Sonnen- blumen-, Raps- oder Distelsor ten eignen ächbesonders um Braten bei hohen Temperatusen, da diese Öle aufgrund eines großen Anteils an einfach ungesättigten Fettsäuren sehr hitzestabäl sind. Pleflem Sie Steaksimmernach dem Braten oder Grülen, da Pfefferbei hohen Tempemturen sein Amma verliert und im schäimmsten Fall sogar bitter wir. Die a de ist di ir kyonbaide Seen etwa eine Minus tark anaubraten und anschließend bis zum ge: zu lassen. Pro Zentimeter Dicke sciite das Fleisch etwa zehn Minuten bei ungellähr 90 °C garen. Das Steak wirdin sous-vicke-tauglicher Folie vakuumiert. Nach Belieben kömen, um das Fleisch zu sromatisieren, walere Die vermutlich einfachste Variante ist das Rückwärts-Gasen, Hier- haefovarel On. Ranic In Eschen dla wofeharn ui u File rw dürekktı Te it ee temperatur gegart, die 5 *C unter dem gewünschten Niveau begt. ee und b ker Hötre anınal A A ie Kruste zuerzeugen, Keine Angst: Des Steak saftet nicht aus und wid auch nicht trocken.) Das Steak wärd gesalzen und anschließend beistarker Hitze beispielsweise auf dem Grill oder in der Pfanne unter ständigem den Bi werden Wen Die erfolgen etwa alle zehn Dasfl Dicke et 45 Mn b der Te die circa 3 *C unter cite wiecher cwas'l a der eh Biegt. Vor dem Genießlen I gewünschten Kemtempetur bleiben, da das Steak Im Se das Fleisch noch ein paar Minuten auf dem Teller ruhen. Anschluss noch scharf angebeaten wird Die Füip-Technik sorgt für eine wunderbare Kruste. ua Beim direkten Grülen gibt man Zr. das Gräkgut auf che volle Hitze. Es PR? eignetsich am besten für dünne Steaks und Gemüse. Die klenle Temperatur für Steaks kegt zwischen 2730-280°C undfür Gemüse zwischen 150 -180*%C VMARKT Vielfalt