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Aktueller Prospekt Vmarkt - Prospekte - von 10.09 bis 24.09.2025

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+ 1000 g Lammfleisch (aus der Hüfte, in ca. 3 cm große Würfel schneiden) « Holz- oder Metallspieße « Saft von 1 Zitrone (ca. 50 - 70 ml) «2 frische Knoblauchzehen, METZGEREI —w = 1. Fleisch beizen: Die Lammfleischstücke in eine Schüssel geben und den Saft einer ganzen Zitrone dazugeben. Gut vermengen und ca. 30 Minuten bei Raumtemperatur ruhen lassen. 2. Marinade zubereiten: In einer separaten Schüssel das Olivenöl, das Paprika-To- matenmark, Pfeffer, Salz, Joghurt, die geriebenen Knob- lauchzehen und Oregano vermischen. Mit einem Löffel gut verrühren, bis eine homogene Masse entsteht. 3.Das Fleisch marinieren: Die Marinade über das Lammfleisch geben und mit den Händen gut einarbeiten, sodass die Marinade gleichmäßig an allen Fleischstücken haftet. 4. Ziehen lassen: Das marinierte Fleisch mit Frischhaltefolie abdecken und für mindestens 3 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen (idea- lerweise über Nacht für mehr Geschmack). 5.Spieße vorbereiten: Nach der Marinier-Dauer die Fleischstücke gleichmäßig auf die Spieße stecken, dabei darauf achten, dass die Stücke mittig gespießt werden und etwa die gleiche Größe haben, damit sie gleichmäßig garen. 6. Grillen: Den Grill vorheizen. Die Spieße auf den Grill legen und bei mittlerer Hitze ca. 10-15 Minuten grillen, dabei regelmäßig wenden, bis das Fleisch schön gebräunt und durchgegart ist. (Alternativ können die Spieße auch im Ofen bei 20-25 Minu- ten gegart werden, bis sie goldbraun sind. Dabei sollten Sie mindestens einmal gewendet werden.) 7.Servieren: Die Lamm-Kebab-Spieße heiß servieren, z.B. im Fladenbrot mit Joghurtsoße und frischem Salat oder auf dem Teller mit gegrilltem Gemüse.