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’ (für 4 Personen) +5 EL Olivenöl »1 EL Meersalz NE Regenbogenforelle rotfleischig “ »360 ml warmes Wasser (Oncorhynchus mykiss) a) a aus Aquakultur EL Bonig g -5 Koblauchzehen +1 EL Rosmarin, gehackt «6-8 Kirschtomaten +4 Doraden, küchenfertig +3 Zitronen AT nV ulE ie, el iEtenleicH ; Re} 1 Riesengarnelen (Litopenaeus vannamei) roh, ohne Kopf, mit geschlitztem Rückenpanzer Forelle ; RER Sr £ = ubereitung Focaccia: heißgeräuchert " 1. Die Hefe im warmen Wasser auflösen (Oncorhynchus mykiss) und mit dem Mehl zu einemTeig ver- nur mit Salz und arbeiten. Meersalz, Honig und Olivenöl Wasser gebeizt RE TE at EEE ER 2. Der Teig wird zum Gehen abgedeckt an br einen warmen Ort gestellt. Im Anschluss daran den Teig auf ein Blech geben und { 59 nochmals gehen lassen. 3. Eine Knoblauchzehe schälen, grob hacken Räucherm atjes und zusammen mit dem Rosmarin über den n ky" oh streuen. Die Kirschtomaten mit dem Grün Smoky “nach. oben vorsichtig in den Teig drücken. Den Teig anschließend bei 200 °C für ca. 10 Minuten in den YOrDEhEIFIEN Ofen schieben. -. Zubereitung Dorade: 1. Die.Doraden mit einem