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Aktueller Prospekt Wasgau - Prospekte - von 03.07 bis 03.07.2021
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• UNSER TIPP! Grillen verbindet Welten Zum raffinierten Grillvergnügen gehört für viele ein kulinarischer Ausflug nach Fernost. Die exzellente Weinbegleitung wächst dagegen in heimischen Gefilden. So empfehlen wir zu asiatischen Aromen beispielsweise einen trockenen Weißwein, wie Grauburgunder oder auch Blanc de Noir. Und für Fans feuriger Genüsse darf es auch gerne mal ein Tropfen mit lieblichem Charakter sein – das mildert die Schärfe und tut dem Gaumen gut. Weine aus deutschen Regionen – Qualität, die man schmeckt Flensburg Kiel Lübeck Hamburg „Die 13 Anbaugebiete für Qualitätsweine liegen hauptsächlich im Südwesten Deutschlands – mit Ausnahme der beiden Regionen Sachsen und Saale-Unstrut.“ El be Berlin Hannover Potsdam Elbe ale Sa Saale-Unstrut Halle Düsseldorf Leipzig Weimar ein Rh Bonn r Erfurt Sieg Sachsen Dresden Jena Mittelrhein Altenahr Ahr Ah hn La Rheingau Main ain el os M M Wiesbaden Mosel Nahe e Trier Nah Mainz Bad Hessische Kreuznach Bergstraße Rheinhessen Würzburg Heppenheim Franken Nürnberg Mannheim in Pfalz Landau Rhe ar Sa Verschiedene Bodenarten, deutliche regionalklimatische Unterschiede und gebietsspezifische Rebsorten prägen die sprichwörtliche Vielfalt der deutschen Weine. Die Namen dieser 13 Weinanbaugebiete sind von der Europäischen Union als geschützte Ursprungsbezeichnungen (g. U.) anerkannt. Das heißt, dass Weine, die den Namen der Region tragen, nicht nur zu 100 Prozent aus der Region stammen, sondern auch bestimmte Qualitätskriterien erfüllen müssen. Wer also sicher sein möchte, einen deutschen Wein mit geschützter Herkunftsangabe zu erwerben, achtet beim Einkauf darauf, dass die Region auf der Flasche steht. Heilbronn Karlsruhe Stuttgart ar ck Ne Baden Württemberg u na Do München Freiburg Mehr Informationen unter: www.weine-mit-herkunft.de Konstanz Ziegenkäse-Zucchini-Päckchen ZUTATEN FÜR 4 PERSONEN 500 g Zucchini, 200 g Ziegenkäserolle (Durchmesser ca. 5 cm), 3 Zweige Thymian, 3 EL Olivenöl, Salz, Pfeffer, Öl zum Bestreichen ZUBEREITUNG • Die Zucchini waschen, putzen und längs in ca. 3 mm dünne Scheiben schneiden. Die Scheiben mit ein wenig Salz einreiben und ca. 10 Min. ruhen und ziehen lassen. Dann die Zucchini-Scheiben trockentupfen. • In einer großen Pfanne 1 EL Olivenöl erhitzen. Darin die Zucchini-Scheiben auf jeder Seite ca. 2 Min. braten, bis sie weich sind, aber noch nicht bräunen. Abkühlen lassen. 6 • Den Ziegenkäse in 2 cm dicke Scheiben schneiden. Thymian abbrausen, trockenschütteln und die Blättchen abzupfen. • Je 2 Zucchinischeiben über Kreuz aufeinanderlegen und eine Ziegenkäsescheibe in die Mitte setzen. Mit Thymian und Pfeffer bestreuen, mit etwas Olivenöl beträufeln. Überstehende Zucchinischeiben darüber zusammenlegen und fest andrücken. Die Zucchinipäckchen mit dem übrigen Olivenöl einpinseln und auf den Rost legen. • Bei mittlerer Hitze pro Seite 3 – 5 Min. grillen, bis der Käse gerade weich wird. Sofort servieren. Wir empfehlen dazu trockene Weißweine, wie z. B. Grauburgunder oder Blanc de Noir.