Aktueller Prospekt Aez - Prospekte - von 15.01 bis 20.01.2024

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VEGANUARY: ENTDECKE DIE VEGANE KÜCHE. Vegane Gemüsepfanne Zutaten (4 Portionen): Hummus: • 125 g Kichererbsen (Abtropfgew.) • 1 Knoblauchzehe • 2 TL Sesampaste • 1 Msp. gemahlener Kreuzkümmel • 250 ml Dr. Oetker Cuisine VEGA • Salz Gemüsepfanne: • 1000 g gemischtes Gemüse z. B. Paprika, Zucchini, Möhren, Brokkoli,Zuckerschoten, Blattspinat • 1 mittlere Zwiebel • 1 Knoblauchzehe • 50 g getrocknete Datteln ohne Stein • 4 EL Olivenöl • 1 - 2 TL Currypaste rot oder gelb • 4 EL Sojasoße • Salz • frisch gemahlener Pfeffer Zubereitung: Zutaten (2 Stück): Hefeteig: • 400 g Weizenmehl • 1 Pck. Dr. Oetker Trockenbackhefe • 1 geh. TL Salz • 1 TL Zucker • 250 ml Wasser • 4 EL Speiseöl, z. B. Olivenöl Füllung: • 100 g Zucchini • 100 g rote Paprikaschote (z. B. Spitzpaprika) • 100 g gelbe Paprikaschote • 100 g Brokkoli • 1 kleine rote Zwiebel • 100 g Cocktailtomaten • 4 Zweige frischer Thymian • 100 g geriebener Gouda • etwa 200 g Pizzasoße Außerdem: • Wasser • 2 Zweige Rosmarin 1. Kichererbsen auf einem Sieb abtropfen lassen. Knoblauch abziehen und grob zerkleinern. Abgetropfte Kichererbsen,Knoblauchzehe, Sesampaste und Kreuzkümmel in einen Rührbecher geben. Von der Cuisine VEGA 4 EL abnehmen und zu den Kichererbsen geben. Restliche Cuisine VEGA ist für die Gemüsepfanne. Kichererbsen mit einem Pürierstab fein pürieren. Mit Salz abschmecken und bis zum Servieren in den Kühlschrank stellen. Zubereitung: 2. Paprika, Zucchini und Möhren putzen, waschen bzw. schälen und in 1,5 cm große Stücke schneiden. Brokkoli putzen und in kleine Röschen schneiden, auch die Stiele mit verwenden, diese in 1,5 cm große Stücke schneiden.Zuckerschoten putzen und halbieren. Spinat verlesen,waschen und auf einem Sieb abtopfen lassen. Zwiebel und Knoblauchzehe abziehen, halbieren und in Streifen schneiden. Datteln in Streifen schneiden. 2. Gemüse putzen, bzw. waschen und/oder schälen. Thymian waschen. Für die Dekoration jeweils ein paar Scheiben, Streifen oder Zweige abschneiden und beiseite legen.Übriges Gemüse in kleine Stücke schneiden und in eine Schüssel geben. Thymian zupfen, zum Gemüse geben und alles mit dem geriebenen Gouda vermischen. Backblech mit Backpapier belegen.Backofen vorheizen. (Ober- und Unterhitze etwa 220 °C / Heißluft etwa 200 °C) 3. Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Paprika- und Möhrenstücke darin etwa 2 Min. bei mittlerer Hitze anschwitzen. Zwiebelstreifen und Knoblauch dazugeben. Brokkoli und Zuchinini zugeben und weitere 3 Min. anschwitzen. Currypaste, übrige Cuisine VEGA und Sojasoße verrühren. Nach und nach die Cusine VEGA-Mischung mit einem Esslöffel dazugeben. Immer erst wieder etwas Flüssigkeit dazugeben, wenn die Flüssigkeit verdampft ist, so bleibt das Gemüse bissfest und das grüne Gemüse grün. Zuckerschoten und Spinat hinzufügen, unterrühren und 1 Min. weitergaren. 4. Vegane Gemüsepfanne mit Salz und Pfeffer würzen und die Dattelstreifen darüberstreuen. Mit dem Hummus servieren. Schwierigkeitsgrad: leicht / Zubereitungszeit: 60 min © Dr. August Oetker Nahrungsmittel KG (Exklusive Nutzungsrechte) 6 Gemüse Calzone 1. Mehl mit Hefe in einer Rührschüssel sorgfältig vermischen. Übrige Zutaten hinzufügen und alles mit einem Mixer (Knethaken) kurz auf niedrigster, dann auf höchster Stufe in etwa 5 Min. zu einem glatten Teig verarbeiten. Teig zugedeckt an einem warmen Ort so lange gehen lassen, bis er sich sichtbar vergrößert hat. 3. Hefeteig auf leicht bemehlter Arbeitsfläche halbieren. Jede Teighälfte zu einer Kugel formen. Diese flach drücken und jeweils rund (Ø 25-30 cm) ausrollen. Pizzasoße auf demTeig verteilen, dabei 1 cm Rand frei lassen. Füllung jeweils auf einer Seite verteilen. Teigrand dünn mit Wasser bestreichen. Die nicht belegte Hälfte überschlagen und Teigränder gut andrücken. 4. Die Calzonen mit Wasser bestreichen. Mit Gemüse und Kräutern verzieren und backen. (Einschub Mitte / Backzeit: etwa 20 Min.) Gemüse-Calzonen mit dem Backpapier auf einen Kuchenrost ziehen und warm servieren. Schwierigkeitsgrad: mittel / Zubereitungszeit: 60 min © Dr. August Oetker Nahrungsmittel KG (Exklusive Nutzungsrechte) Auberginen-PolentaTürmchen Zutaten (4 Portionen): Auberginen: • 800 g Auberginen • Salz • etwa 8 EL Speiseöl, z. B. Sojaöl Cremige Polenta Vegan: • 2 EL Speiseöl • 400 ml Gemüsebrühe • 100 ml Apfelsaft • 100 g Maisgrieß (Polenta) • Salz • frisch gemahlener Pfeffer • 2 Msp. Ras el Hanout • 1 TL Agavendicksaft • 1 Pck. Dr. Oetker Finesse Geriebene Zitronenschale Spitzkohlgemüse: • 300 g Spitzkohl • 50 g Zuckerschoten • 1 Apfel z. B. Granny Smith • 1 EL Speiseöl • Schwarzkümmel • Salz Zubereitung: 1. Auberginen waschen und in etwa 1 cm dicke runde Scheiben schneiden. Scheiben von beiden Seiten salzen. Spitzkohl putzen und fein schneiden. Zuckerschoten putzen und in Streifen schneiden. Apfel schälen und in kleine Würfel schneiden. Backblech mit Backpapier belegen. Backofen vorheizen. (Ober- und Unterhitze etwa 220 °C / Heißluft etwa 200 °C) 2. Öl in einem Topf erhitzen und die Hälfte vom Spitzkohl darin kurz andünsten. Brühe und Apfelsaft zugeben und einmal aufkochen. Maisgrieß unter Rühren einstreuen und etwa 5 Min. bei mittlerer Hitze weiterrühren, bis eine dicke Masse entstanden ist. Salz, Pfeffer, RaselHanout, Agavendicksaft und Finesse unterrühren. Polenta abschmecken und ein paar Minuten stehen lassen, bis sie etwas fester ist. 3. Auberginenscheiben mit Öl bestreichen, auf das Backblech legen und im Backofen garen. (Einschub Mitte / Garzeit: etwa 15 Min.) 4. Öl in einem Topf erhitzen. Restlichen Spitzkohl, Zuckerschoten und Apfelwürfel darin dünsten. Schwarzkümmel dazugeben und mit Salz abschmecken. 5. Jeweils 3 Auberginenscheiben mit Polenta zu einem Turm zusammensetzen und mit dem Spitzkohlgemüse anrichten. Übrige Polenta dazu servieren. Schwierigkeitsgrad: mittel / Zubereitungszeit: 40 min © Dr. August Oetker Nahrungsmittel KG (Exklusive Nutzungsrechte) * WIEDERHOLT GÜNSTIG: UNSER GÜNSTIGSTER PREIS DER LETZTEN 30 TAGE (AKTION), ** Günstigster Preis der letzten 30 Tage