Aktueller Prospekt Hit - pures Leben - von 01.01 bis 30.06.2025

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KULINARISCHES SCHNELLES LOW CARB CURRY MIT BLUMENKOHLREIS ZUTATEN FÜR 2 PERSONEN: Für das Curry: 1 Dose Kichererbsen (400 g), abgetropft 400 ml Kokosmilch, 50 g grüne Currypaste 200 g frischer Blattspinat, Saft von 1 Limette 1 TL gemahlenen Kreuzkümmel Optional: 150 g fettarmer griechischer Joghurt (ca. 2 % Fett) Für den Blumenkohlreis: 1 mittelgroßer Blumenkohlkopf (in Röschen zerteilt (ca. 600 g) 1 EL Olivenöl (ca. 15 ml) Salz und Pfeffer Nährwerte pro Portion ca.: Kalorien: 420 kcal, Kohlenhydrate 25 g, Eiweiß: 15 g, Fett: 26 g Zunächst den Blumenkohlreis vorbereiten. Dafür den Blumenkohl in einer Küchenmaschine zu reisgroßen Stückchen zerkleinern. Alternativ kann er auch mit einer Reibe gerieben werden. Das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und den Blumenkohlreis darin bei mittlerer Hitze etwa 5-7 Minuten anbraten, bis er leicht goldbraun und weich ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Warmhalten. Die Kichererbsen mit einem Sieb abtropfen. Nun das Curry vorbereiten. Dafür die grüne Currypaste in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze etwa 1-2 Minuten anbraten, bis sie aromatisch duftet. Die Kokosmilch hinzufügen und gut verrühren. Die Mischung zum Köcheln bringen. Die abgetropften Kichererbsen einrühren und das Curry etwa 10 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen, den frischen Blattspinat hinzufügen und unter Rühren etwa 2-3 Minuten zusammenfallen lassen. Das Curry mit Limettensaft und Kreuzkümmel abschmecken und nach Belieben zusätzlich mit Salz und Pfeffer würzen. Den Blumenkohlreis auf tiefe Teller oder Schalen verteilen, das Curry jeweils darüber geben. Optional kannst Du dazu auch einen Klecks griechischen Joghurt hinzugeben. T I P P! Für mehr Protein kannst Du auch gebratenes Hähnchenbrustfilet oder Tofu dazu servieren. Blumenkohlreis: Low Carb und lecker Blumenkohlreis – die kohlenhydratarme Alternative zu herkömmlichem Reis! Schnell zubereitet, vielseitig einsetzbar und perfekt für leichte Gerichte. Einfach rohen Blumenkohl fein zerkleinern und kurz anbraten – fertig ist der gesunde Reisersatz. COCK CURRYPASTE GRÜN FAIRTRADE ORIGINAL KOKOSMILCH BONDUELLE KICHERERBSEN BEN'S ORIGINAL EXPRESS-REIS STICK Y BOWL puresLeben 27