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KULINARISCHES TEX-MEX NUDELSALAT MIT AVOCADO & MAIS Optional: Wrap-Schalen zum Servieren Wer den Nudelsalat ganz besonders servieren will, kann kleine Wrap-Schalen vorbereiten. Dazu zunächst den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Die Wraps auf einem mit Backpapier ausgelegtem Backblech für jeweis ca. 3 Minuten erhitzen. Herausnehmen und über auf dem Kopf gestellte Gläser stülpen und abkühlen lassen. Die Gläser sollten nach Wrapgröße ausgewählt werden. Sobald die Wraps abgekühlt sind, von den Gläsern lösen. Später wird der fertige Nudelsalat in den Wrap-Schalen angerichtet. Die Nudeln nach Packungsanweisung al dente kochen, abgießen und zur Seite stellen. ZUTATEN FÜR 6-8 PERSONEN: Für den Salat: 250 g Farfalle-Nudeln 1 Dose (400 g) schwarze Bohnen, abgetropft und gespült 1 Dose (200 g) Maiskörner, abgetropft 2 Avocados, gewürfelt Für das Salat-Dressing den Saft von zwei Limetten, Olivenöl, gemahlenen Kreuzkümmel, Chili-Pulver, Honig, Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel verrühren. 200 g Kirschtomaten, halbiert Die Bohnen und den Mais in einem Sieb abtropfen lassen. Die gekochten Nudeln, Bohnen, Mais, die gewürfelten Avocados, Paprikastreifen, Mangostücke, die halbierten Kirschtomaten und den geriebenen Cheddar-Käse in einer großen Schüssel miteinander vermengen. Das Dressing hinzugeben und unterrühren. Den Nudelsalat für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen. 25 g frischer Koriander, gehackt Vor dem Servieren den Tex-Mex Nudelsalat mit dem gehacktem Koriander bestreuen. Die zerbröckelten Tortillachips in einer separaten Schüssel servieren, so dass sie nach Belieben über den Salat gestreut werden können. 1 reife Mango, gewürfelt Tipp: Wer möchte kann den Nudelsalat auch mit gegrilltem Hähnchen servieren. 100 g Cheddar-Käse, gerieben 50 g Tortilla-Chips, grob zerbröckelt 2 gehackte Jalapeños 1 gegrillte Paprika, in Streifen geschnitten Zutaten für das Dressing: Saft von 2 Limetten 60 ml Olivenöl 1 TL gemahlener Kreuzkümmel 1 TL Chili-Pulver 1 TL Honig Salz und Pfeffer DITTMANN JALAPEÑO RINGE GRÜN BONDUELLE FRISCH VOM FELD KIDNEY BOHNEN Optional: 6 Tortilla Wraps 26 puresLeben Nährwerte Nudelsalat (6 Portionen) pro Portion: Kalorien: 597,25 kcal, Kohlenhydrate 79,13 g, Eiweiß: 16,49 g, Fett: 28,1 g