Aktueller Prospekt Hit - pures Leben - von 01.07 bis 31.12.2025

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KULINARISCHES MEIN HIT WELCHE GRILLSAUCE PASST ZU WELCHEM FLEISCH? HOT CHILI SAUCE AMERICAN BBQ SAUCE VEGANE AIOLI ZUTATEN: 5 Chilischoten, 1 rote Paprika, 75 ml Zitronensaft, 1 EL Essig, 3 EL Olivenöl, Salz ZUTATEN: 200 ml Tomatenketchup, 2 EL brauner Zucker, 2 EL Essig, 1 EL Worcestersauce, 4 EL Honig, 2 EL Planzenöl, 1 Zwiebel, Salz, Pfeffer, Chiliocken ZUTATEN: 50 ml ungesüßte Sojamilch, 150 ml Sonnenblumenöl, 1 EL Weißwein-Essig, 1 Knoblauchzehe, 1/2 TL Senf, Salz, Pfeffer Die Paprika und die Chilischoten waschen. Die Chilischoten nun in Ringe und die Paprikaschote in Streifen schneiden. Beides zusammen mit dem Zitronensaft in einer Pfanne erhitzen und auf kleiner Stufe ca. 10 bis 15 Minuten köcheln lassen. Den Essig hinzugeben und alles umrühren und pürieren. Olivenöl hinzugeben und mit Salz abschmecken. Passt perfekt zu gegrilltem Fleisch. Die Zwiebel schälen und fein würfeln. Das Pflanzenöl in einem Topf erhitzen und die Zwiebel darin glasig andünsten. Anschließend den braunen Zucker hinzugeben und zusammen mit den Zwiebeln karamellisieren. Tomatenketchup, Essig, Worcestersauce und den Honig hinzugeben und kurz aufkochen lassen. Jetzt nur noch mit Salz, Pfeffer und Chiliflocken abschmecken. Sie wollen die Sauce nicht sofort verwenden? Einfach in ein steriles Glas abfüllen, gut verschließen und für die nächste Grillparty im Kühlschrank aufbewahren. Die Zutaten für die vegane Aioli sollten Zimmertemperatur haben. Die Sojamilch und das Öl mit einem Pürierstab mixen. Den Weißweinessig, Senf und Knoblauch mit hinzugeben und nochmals pürieren. Anschließend mit Salz und Pfeffer würzen. Die BBQ-Sauce passt gut zu gegrillten Spare Ribs. Einfach die Spare Ribs vor dem Grillen rund 3-4 Stunden in der Sauce einlegen. Als Beilagen empfehlen wir Wedges und Maiskolben. puresLeben 29