Aktueller Prospekt Hit - Prospekte - von 01.12 bis 31.12.2021

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KULINARISCHES MANDEL-ESPRESSO KEKSE SIE BENÖTIGEN FÜR CA. 20 STÜCK: 100 g Dinkelmehl | 220 g brauner Zucker |1 Pckg. Vanillezucker | 400 g Zartbitterschokolade (72%) | 5 g Instant-Espressopulver | 3 Eier (M) |100 g Butter (Zimmertemperatur) | ½ TL Backpulver 50 g Vollmilchschokolade | 100 g geschälte Mandeln | Salz auflösen und unter die Ei-Zucker-Masse rühren. Das Mehl in einer Schüssel mit dem Backpulver und einer Prise Salz vermischen. Nun die Schokoladenbuttercreme, die Zucker-Eier-Masse und das Mehl miteinander gleichmäßig verrühren und abgedeckt für eine Stunde im Kühlschrank kühlen. 300 g Zartbitterschokolade mit einem Messer grob hacken und anschließend über einem Wasserbad schmelzen. Die Butter unterrühren und in der Schokolade schmelzen. Alles etwas abkühlen lassen. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Die Vollmilchschokolade, die restliche Zartbitterschokolade und die Mandeln grob hacken. Den Zucker, Vanillezucker und die Eier mit dem Handrührgerät auf höchster Stufe für ca. 5 Minuten cremig schlagen. Das Espressopulver mit einem Esslöffel kaltem Wasser in einer Tasse Den gekühlten Teig aus dem Kühlschrank nehmen und je einen Esslöffel Teig mit bemehlten Händen zu Kugeln formen, etwas plattdrücken und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech verteilen. Je nach Backblechgröße passen ca. 6 Kugeln je Backvorgang auf das Blech. Die Taler auf mittlerer Schiene für ca. 4 Minuten backen, herausnehmen und mit Schokoladen- und Mandelstücken belegen. Für weitere 5-6 Minuten backen. Anschließend für 5 Minuten abkühlen lassen und anschließend die Kekse mit dem Backpapier auf ein Kuchengitter ziehen und vollständig auskühlen lassen. Den Backvorgang mit den restlichen Teigkugeln wiederholen. ESPRESSO ALS KEKS – IN KOMBINATI ON MIT FEINEN MANDE LN IST DAS WAHRLIC H EIN GANZ BESOND ERES WEIHNACHTSG EBÄCK!