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Aktueller Prospekt Kaufland - Frühjahrsausgabe von „Das gute Leben“ - von 06.03 bis 28.04.2023
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39 Ich habe viel recherchiert, gelesen und schließ lich meinen privaten Alltag auf Zero Waste umgestellt, für mich definiert, was elementar ist und was ich eigentlich unter Müll verstehe.“ Da er damals ein neues Unternehmen aufziehen wollte, entschied er schließlich, dass er seinen privaten Wertewandel auf sein Geschäft übertragen will, und warf alle bis dahin schon weit fortgeschrittenen Pläne über Bord. Bei spiele für ein Zero-Waste-Restaurant waren weltweit rar gesät, in Deutschland gab es nichts Vergleichbares. So cool kann pflanzenbasierte Zero-Waste-Küche aussehen. Erhebungen des Statistischen Bundesamtes zufolge fielen 2020 1,9 Millionen Tonnen Lebensmittelabfälle bei der Außer-Haus-Verpflegung an. Davids Tipp: Mach dich nicht verrückt, taste dich langsam ran. Schließlich machte er im SILO im britischen Brighton ein Praktikum und startete mit viel Input im Gepäck das FREA in Berlin Mitte. Ihre Erfahrungen geben David und seine Frau Jasmin auch im FREA Lab bei individuellen Workshops an Interessierte weiter. Sein Tipp für uns am Ende des Abends: „Zero Waste bedeutet Verzicht. Das lässt sich nicht schönreden. Das ist am Anfang eine echte Herausforderung. Aber abgesehen davon, dass es sinnvoll ist, kurbelt es die Kreativität unheimlich an. Das Wichtigste ist aber, dass man sich nicht verrückt macht. Einfach klein anfangen und sich Schritt für Schritt rantasten.“ Wir von Kaufland setzen uns mit vielfältigen Maßnahmen dafür ein, dass Lebens mittel nicht wahllos auf dem Müll landen, sondern die Wertschätzung bekommen, die sie verdienen. Mehr unter kaufland.de/lebensmittelverschwendung