Aktueller Prospekt Kaufland - von 07.11.2022 bis 08.01.2023

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Pilz-Wellington Zubereitungszeit: 25 Min. zzgl. 35 Min. Backzeit Zutaten für 4 Portionen Pro Portion: 598 kcal · Eiweiß: 15 g · Kohlenhydrate: 53 g · Fett: 34 g Zutaten 375 g K-Classic tiefgekühlter Blattspinat 2 Zwiebeln 2 Knoblauchzehen 3 EL K-Classic Pflanzenmargarine 120 g weiße Quinoa K-Classic Jodsalz 300 ml K-Bio Gemüsebrühe 350 g gemischte Pilze, z. B. Champignons oder Kräuterseitlinge 1 TL K-Classic süßer Senf frisch gemahlener K-Classic Pfeffer 100 g vegane geriebene Käsealternative 1 Packung K-Classic Frischer Blätterteig à 275 g 3 EL K-take it veggie Bio Haferdrink Kosten pro Portion ca. 1.46 Euro Blattspinat auftauen lassen, in Streifen schneiden und gut ausdrücken. Zwiebeln und Knoblauch abziehen. 1 Zwiebel mit dem Knoblauch fein würfeln und in einem Topf in 1 EL Margarine 2–3 Minuten dünsten. Quinoa zugeben, salzen, mit Gemüsebrühe auffüllen und mit geschlossenem Deckel ca. 10 Minuten kochen, bis die Quinoa weich und die Flüssigkeit komplett verkocht ist. Übrige Zwiebel in Streifen schneiden, Pilze putzen, in ca. 3 cm große Stücke schneiden und zusammen in einer Pfanne in der restlichen Margarine ca. 2 Minuten anbraten. Mit Senf, Salz und Pfeffer kräftig würzen und abkühlen lassen. Backofen auf 180 Grad Umluft (Ober-/Unterhitze: 200 Grad) vorheizen. Quinoa mit Blattspinat vermengen, Käsealternative unterheben, mit Salz und Pfeffer würzen. Blätterteig mit Backpapier ausrollen und die Hälfte der Masse auf dem unteren Drittel der langen Seite verteilen. Dabei einen Rand von 2 cm aussparen. Pilze mittig als Kern darauf verteilen, restliche Quinoamasse darauf geben und leicht andrücken. Teig mit Wasser bestreichen, zu einem Strudel einrollen und die Seitenränder einschlagen. Strudel mit der Nahtseite nach unten auf ein Backblech legen, mit Pflanzendrink bestreichen und im vorgeheizten Backofen auf der untersten Schiene auf einem Backblech ca. 35 Minuten goldbraun backen. Pilz-Wellington in 8 Stücke schneiden und nach Wunsch mit glasierten Möhren und Kartoffelpüree servieren. Tipp: Die Pilzmasse kann mit gehackten, getrockneten Tomaten und gerösteten Pinienkernen verfeinert werden. 29