Aktueller Prospekt Lidl - Grillen-Magazin - von 25.04 bis 25.09.2022

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Rib-Eye-Steak mit Süßkartoffeln und Cola-Schalotten einfach | 40 Min. Zutaten für 4 Portionen 800 g Süßkartoffeln ChanteSel Salz 4M etzgerfrisch Premium Rinder-Rib-Eye-Steaks 5 Schalotten 100 g Dulano Bacon 300 ml Freeway Cola 150 g Milbona Crème fraîche 2 EL Acentino heller Balsamicoessig 2 EL Öl Kania schwarzer Pfeffer Alle Zutaten findest du in deiner Lidl-Filiale Zubereitung Rezeptvideo auf lidl-kochen.de 1 In einem Topf Süßkartoffeln mit Salzwasser bedeckt aufkochen. Zugedeckt ca. 25 Min. garen. Süßkartoffeln abgießen, kurz abkühlen lassen und je nach Größe halbieren. Rib-Eye-Steaks zum Temperieren beiseitelegen. 2 Schalotten schälen und halbieren. Bacon würfeln. In einem Topf Bacon auf hoher Stufe ca. 5 Min. anbraten. Schalotten zugeben und weitere ca. 2 Min. anbraten. Mit Cola ablöschen und auf niedriger Stufe für ca. 30 Min. einkochen lassen. Cola-Schalotten mit Salz abschmecken. 3 In einer Schüssel Crème fraîche mit Essig und Salz verrühren und abschmecken. 4 Grill anheizen. Steaks mit etwas Öl bestreichen. Rib-Eye-Steak von jeder Seite ca. 4 Min. grillen. Anschließend mit Salz und Pfeffer würzen, in Alufolie wickeln und ca. 5 Min. ruhen lassen. Süßkartoffeln auf dem heißen Grill ca. 10 Min. rundherum grillen. 5 Rib-Eye-Steaks aus der Folie wickeln und auf Teller geben. Mit gegrillten Süßkartoffeln, Cola-Schalotten und Dip servieren. TIPP Den Garzustand deines Steaks bestimmst du am besten mit einem Fleischthermometer. Für medium sollte die Kerntemperatur bei 55 °C und für well done bzw. durch bei 60 °C liegen. Unser Weintipp Pro Portion: ca. 1617 kcal, 59 g Kohlenhydrate, 104 g Eiweiß, 7 g Ballaststoffe, 109 g Fett Cepa Lebrel Rioja Reserva, Rotwein 2016 Metzgerfrisch Premium RinderRib-Eye-Steak Je 0,75 l Trocken, 13,5 % vol Rioja/Spanien Vom Jungbullen. Ca. 300 g Rindfleisch, Wild, Käse C° 9