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215095 an FÜR DIE BUTTERMILCH-SCHICHT: FÜR PIE BASILIKUM-SCHICHT: 250 mi Buttermilch 1 Bund Basilikum, Blätter 1 Limette, unbehandelt, 20 g Wasser davon Saft und Schale FÜR PIE MANGO-SCHICHT: SOCHIRE 2 Mangos 1. Für die Mango-Schicht das Fleisch von zwei Mangos in der Küchenmaschine/dem Blender zu einem feinen Püree mixen und das erste Drittel der Eisform damit befüllen. Die Form mit Alufolie abdecken und die Eisstiele durch die Mitte einstecken (zum Fixieren der Stiele). Für 30 Minuten im Tiefkühler kalt stellen. 2. Während der Wartezeit kann die Buttermilch-Schicht angefertigt werden. Dafür die Buttermilch mit dem Abrieb und dem Saft der Bio-Limette würzen und später in das zweite Drittel der Eisform gießen. Ebenfalls für weitere 30 Minuten tiefkühlen. 4. Für die Basilikum-Schicht des Basilikum mit dem Wasser in die Küchenmaschine/den Blender geben und zu einem feinen Püree mixen. Das Basilikumpüree nun ins letzte Drittel der Eis-Pop-Formen füllen und ebenfalls in den Tiefkühler geben. Erneut 30 Minuten warten und die fertigen Eis-Pops genießen. ° 1. Mehl und Backpulver durchsieben. Mit Salz, pu BRAUCHST: Olivenöl und 90-100 ml Wasser zu einem FÜR DAS PESTO- geschmeidigen Teig verkneten. Für eine Stunde ruhen lassen. Mehr Sommerrezepte findet ihr auf edeka.de PEN 80 9 getrocknete Tomaten in Öl 1 Knoblauchzehe 2. Für das Pesto getrocknete Tomaten abgießen und zer- 50 g Pinienkerne kleinern. en schälen und hacken. Pinienkerne ohne Ei ir Zugabe von Öl in einer beschichteten Pfanne goldbraun rösten. - ’ iu aa kalt gepresst Tomaten, Knoblauch, Pinienkerne und Olivenöl in ein hohes — Rührgefäß geben und mit einem Pürierstab fein pürieren. Mit FÜR DEN TEIG: Salz abschmecken. en ae 3, Für den Belag Zucchini waschen, Enden abschneiden und mit 2T1. Backpulver einem Sparschäler in längliche Streifen schneiden. Paprika 1 Prise Salz waschen, Stiel und Kemgehäuse entfernen und in feine 80 mi Olivenöl, kalt gepresst Streifen schneiden. Zucchini und Paprika in einer Grillpfanne 90-100 ml Wasser grillen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Rucola waschen FÜR DEN BELAG: und trocken schleudern. Basilikumblätter waschen und 1 mittelgroße Zucchini trocken tupfen. 1 Stück Paprika, rot 4. Teig in 8 gleich große Kugeln aufteilen. Auf einer 1 Prise Salz bemehlten Arbeitsfläche ca. 1,5 cm dick ausrollen 1 Prise schwarzer Pfeffer, und zu einem Fladen formen. Die Fladen in einer frisch gemahlen beschichteten Pfanne ohne Zugabe von Öl nach- 50 g Rucola einander von beiden Seiten ausbacken. 8 Basilikumblätter 5. Piadina mit jeweils zwei Scheiben Provolone 8 Scheiben Provolone belegen und nochmals für 30 Sekunden in die (ital. Schnittkäse) Pfanne geben. Anschließend zur Hälfte mit Pesto AUSSERDEM: bestreichen und mit gegrillter Zucchini, Paprika, Rucola und gezupften Basilikumblättern be- ICH zum Alsareion legen. Piadina zuklappen und servieren.