Aktueller Prospekt Rossmann - Prospekte - von 01.02 bis 29.02.2024

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GENUSS / Valentinstag Apfel-Cranberry-Chutney 3 Gläser (à 250 ml) 50 Min. Zutaten: 100 g enerBiO Cranberries, 2 EL enerBiO Ingwersaft, 100 ml enerBiO Cranberrysaft, 100 ml enerBiO Apfelessig naturtrüb, 130 g enerBiO Rohrohrzucker, enerBiO Schwarzer Pfeffer, 800 g säuerliche Äpfel, 2 Schalotten, 1 Zweig Rosmarin, 1 TL Salz „Das Chutney ist ein tolles Mitbringsel und passt wunderbar zu wür zigem Käse oder gebratenem Hähnchen.“ K atr in Lütkemeyer, Redak tionsleitung CE NTAUR 70 So geht’s: 1. Äpfel schälen, vierteln, entkernen und klein würfeln. Schalotten schälen und fein würfeln. Cranberries grob hacken, Rosmarinnadeln vom Stiel zupfen und fein hacken. Alles zusammen mit Ingwer- und Cranberrysaft sowie Apfelessig, Rohrohrzucker, Salz und Pfeffer in einen großen Topf geben und zugedeckt aufkochen. 2. Bei mittlerer Hitze ca. 20 Min. köcheln lassen, bis die Äpfel weich sind, dabei gelegentlich rühren. Nach Belieben das Chutney kurz anpürieren oder mit einem Kartoffelstampfer etwas zerdrücken, damit die Masse besser bindet. 3. Nochmals aufkochen lassen und sofort randvoll in sterilisierte Gläser füllen. Diese fest verschließen und auf den Deckel stellen. Nach 10 Min. die Gläser umdrehen und abkühlen lassen. Das Chutney kühl aufbewahren.