Aktueller Prospekt Rossmann - Prospekte - von 01.10.2025 bis 31.03.2026

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GENUSS / Plätzchen Himbeer-Kipferl ca. 30 Stück 60 Min. + Kühl- und Backzeit Zutaten: 2 Pck. enerBiO Bourbon Vanillezucker, 100 g enerBiO Rohrohrzucker, 60 g enerBiO Mandelmehl, 120 g enerBiO Dinkelmehl Type 630, 15 g enerBiO Himbeeren gefriergetrocknet, 100 g Butter, 1 Ei, 1 Prise Salz So geht’s: 1. Weiche Butter mit Vanillezucker, 1. MANDELMEHL von enerBiO, ergänzt Backwaren mit Eiweiß und Ballaststoffen 2. HIMBEEREN GEFRIER GETROCKNET von enerBiO, zum Dekorieren oder als fruchtiger Snack 3. BOURBON VANILLEZUCKER von enerBiO, verleiht Kuchen, Kompott und Desserts ein feine Note Tipp Für die Kipferl eignen sich ebenfalls die „enerBiO Erdbeerscheiben gefriergetrocknet“ 1 2 50 g Rohrohrzucker, Ei und Salz in einer Rührschüssel cremig rühren. Mandelmehl und Dinkelmehl zugeben, alles kurz zu einem glatten Teig kneten. 30 Min. kalt stellen. 2. Gefriergetrocknete Himbeeren mit dem restlichen Rohrohrzucker im Mixer vermahlen, bis ein homogener pinkfarbener Zucker entstanden ist. Den Zucker durch ein feines Sieb in eine flache Schale geben. 3. Den gekühlten Teig in haselnussgroße Portionen teilen und auf leicht bemehlter Fläche zu kleinen Hörnchen formen. Diese mit etwas Abstand zueinander auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben. Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C Ober-/Unterhitze (160 °C Umluft) 10-12 Min. auf mittlerer Schiene backen, bis sie leicht gebräunt sind. 4. Kipferl nach dem Backen kurz abkühlen lassen, dann in der Himbeer-Zucker-Mischung wälzen und auf einem Gitter komplett erkalten lassen. Trocken und luftdicht aufbewahren. Artikel in ausgewählten Filialen erhältlich. Um das Produkt zu finden und die Verfügbarkeit zu prüfen, einfach auf rossmann.de oder in der ROSSMANN-App suchen: auf der Produktseite die Postleitzahl eingeben und die gewünschte Filiale auswählen. Die nächstgelegene Filiale finden Sie unter rossmann.de/filialfinder 76 DE-ÖKO-039 DE-ÖKO-006 LT-EKO-001 DE-ÖKO-006 3