Aktueller Prospekt Rossmann - Prospekte - von 15.08 bis 02.10.2022

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FAMILIENKÜCHE LINSENSALAT mit Apfel ZUTATEN: 2 – 3 TL enerBiO Gemüsebrühe, 250 g enerBiO Rote Linsen, 6 EL enerBiO Griechisches natives Olivenöl extra, 50 ml enerBiO Apfelsaft, 20 ml enerBiO Apfelessig, 1 EL enerBiO Agavendicksaft, 40 g enerBiO Kürbiskerne, 1 TL körniger Dijonsenf, Salz, Pfeffer, 2 rotschalige Äpfel, 6 Stangen Staudensellerie, 1 Bund Petersilie ZUBEREITUNG: 1. Gemüsebrühe in 500 ml heißem Wasser auflösen, Linsen zugeben und ca. 5 Min. in der Brühe knapp bissfest kochen. In ein Sieb abgießen und abkühlen lassen. 2. Olivenöl mit Apfelsaft, -essig, Agavendicksaft und Senf zu einem Dressing verquirlen. 3. Apfel waschen, vierteln, entkernen und würfeln. Sellerie entfädeln und in feine Scheiben schneiden. Linsen mit Dressing, Apfelwürfeln und Staudenselleriescheiben in einer Schüssel mischen. Mindestens 30 Min. ziehen lassen, dann abschmecken und ggf. mit Salz und Pfeffer nachwürzen. 4. Kürbiskerne in einer Pfanne ohne Fett rösten, auf einen Teller geben und abkühlen lassen. Petersilienblättchen abzupfen und grob hacken. Beides zum Servieren über den Salat geben. enerBiO Tipp Lust auf Abwechslung? Der Salat schmeckt auch mit enerBiO Berglinsen. Diese müssen ca. 25 bis 30 Minuten auf kleiner Hitze köcheln. 4 babywelt 29 60 MIN. INKL. ZIEHZEIT