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Aktueller Prospekt Selgros - Festtagsrezepte - von 01.12 bis 14.12.2022

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ZUTATEN FÜR 8 PERSONEN 800 g Endiviensalat 600 g milder Ziegenkäse (Rolle) 40 g Honig + 4 EL Rohrucker 160 g Mandeln » 42 Bund Radieschen 40 g saure Sahne 20 ml weißer Balsamicoessig 2 EL Preiselbeeren » 2 EL Dijonsenf Ya Bund Schnittlauch » 2 Schalotten 80 ml Sonnenblumenöl » Salz und Pfeffer ZUBEREITUNG Schalotten fein würfeln. Schnittlauch hacken. Für das Dressing Dijonsenf, Preiselbeeren und Honig in eine Schüssel geben. Mit einem Pürierstab mixen und das Öl langsam dazugeben bis eine emulsionsartige Masse entsteht. Am Ende die saure Sahne, den Essig, den Schnittlauch und die Schalottenwürfel dazugeben und mit Salz und Pfeffer würzen. Ziegenkäse in Scheiben schneiden und mit Rohrzucker bestreuen. Mit einem Brenner karamellisieren. Mandeln in der Pfanne anrösten. Radieschen vierteln. Geschnittenen Endiviensalat auf den Tellern anrichten und mit Dressing nappieren. Ziegenkäsetaler darauf anrichten. Mit Mandelsplitter und Radieschen garnieren. Endiviensalat Deutschland Klasse I 179 16. 29 4 | Gültig von Do.01.12. bis Mi. 14.12.22 ERRENN N MIT KARAMELLISIERTEM ZIEGENKÄSE,; MANDELN, RADIESCHENJUND/PREISELBEER-DRESSING Französischer Ziegenkäse 45 % Fett i. Tr. 632 999 1-kg-Rolle I .76* 29 Mandeln verschiedene Sorten 467 769 1-kg-Beutel 99 I 10.69 ® Preise inkl. MwSt.