Aktueller Prospekt Selgros - Festtagsrezepte - von 01.12 bis 14.12.2022

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\ ! RS PESIMANLEEMTENE UND/ROSMÄRINKARTOFFELN ZUTATEN FÜR 8 PERSONEN 1,4 kg Kabeljaufilet, küchenfertig 320 g Bacon, in Scheiben 2 EL Butterschmalz + 2 EL Mehl 1,4 kg Drillingskartoffeln » Meersalz 4 Rosmarinzweige » 720 g Blattspinat 2 Knoblauchzehen » 200 g Creme fraiche Salz und Pfeffer» 240 g Schalotten 200 ml Weißwein » 200 ml Fischfond 320 ml Sahne » Olivenöl ZUBEREITUNG Kartoffeln halbieren und mit Olivenöl, Rosmarin, grobem Salz und Pfeffer im Ofen bei 180°C ca. 20 Minuten backen. Kabeljau in portionsgroße Stücke schneiden und mit Baconscheiben umwickeln. Schalottenwürfel in Butterschmalz anschwitzen, Mehl hinzugeben, kurz mit garen und mit Weißwein ablöschen. Kurz einkochen, dann Fischfond und Sahne zugeben und Sauce bei niedriger Hitze und gelegentlichem Rühren einreduzieren lassen. Schalottenwürfel mit etwas Olivenöl x Sy: und gehacktem Knoblauch in Olivenöl bei niedriger Temperatur anschwitzen ; und Spinat darauf geben. Diesen FR dünsten und am Ende Creme fraiche \ zugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Fischfilets in einer Pfanne mit etwas Öl anbraten. Sauce durch ein Sieb passieren, mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Filet, Kartoffeln und Spinat anrichten. 100-180 g Portionen einzeln entnehmbar ohne Haut, gefroren 729 381 ’ 099. Tulip Spinat Professional Bacon Deutschland 178 197 Klasse I 10. 4 1000-g-Beutel 8. 49 5-kg-Kiste 16. 9 * Preise inkl. MwSt. Gültig von Do.01.12. bis Mi. 14.12.22 | 5