Aktueller Prospekt Selgros - Feinkost Ostern - von 02.03 bis 08.04.2023

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VVARKUS MOLITOF 2020 MM - WISSENSWERTES - WEISSWEIN UND SEINE BÖDEN Die Böden, auf denen die Rebstöcke gedeihen, haben einen starken Einfluss auf den Wein. Sowohl die Aromen. als auch der Säuregehalt und die Struktur des Weines werden durch die unterschiedlichen Bodentypen mitgeprägt. Hier ein Glossar der Weinböden und ihre Beschaffenheiten: ALBARIZA („WEISSE ERDE“) Durch Kieselgur, Schalen fossiler Kiesel- algen gebildeter Boden, der im Sherry- Gebiet Südspaniens zu finden ist. ALLUVIUM Hoch fruchtbarer Boden, der durch ei- nen urzeitlichen Fluss angeschwemmt wurde. Enthält oft Kies, Sand und Schluff (lehmiger Sand). BASALT Vulkanisches Gestein, welches reich an Kalzium, Eisen und Magnesium ist. Basalt enthält viel Kalk und Soda und ist reich an Mineralstoffen. Das harte, langsam verwitternde Gestein bildet gute Böden und ergibt Weine mit ansprechender Säure. BOULBENES Feiner, kieselhaltiger Boden, der leicht komprimiert und in der Region Entre- Deux-Mers in Bordeaux zu finden ist. BUNTSANDSTEIN Buntfarbiger, meistens roter Sandstein mit tonigen Komponenten. Entstand aus Abtragungsschutt von Gebirgen. Markus Molitor MM grüne Kapsel Riesling Deutschland-Mosel feinherb 626 067 6?? 0,75-l-Flasche 8.32? Lugana Provenza Italien-Lombardei trocken FEUERSTEIN Kieselstein, der die Wärme gut reflektiert und speichert. Die Pouilly-Fum&-Weine des Loire-Tals werden in der Regel auf Feuerstein geprägten Böden gezogen und erhalten so ihr typisch „rauchiges” Aromaprofil. GALESTRO Blaugrauer Kalkstein-Schiefer, der in der Region Toskana (insbesondere im Chianti Classico) in Italien zu finden ist. GIPS Calciumsulfathaltige Erde, die durch Verdunstung von Meerwasser gebildet wurde, Gips gibt einen hochabsorbie- renden Boden mit durchschnittlicher Drainagefähigkeit ab. Er ist oft mit Ton und Mergel versetzt. GLIMMER Silikathaltige Erde aus feinen, zersetzten Gesteinsformationen.