Aktueller Prospekt Selgros - Weine - von 06.10 bis 19.10.2022

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Wahre Verführungskünstler Doch die Liaison der Schokolade mit dem Schmelz und der üppigen Kraft eines edelsüßen Weines, wie beispielsweise einer Beerenauslese oder gar Trockenbeerenauslese, ist wahrhaft verführerisch. Auch Rotweine sind als Begleiter von Schokolade willkommen. Grundsätzlich gilt: Je süßer die Schokolade, desto süßer und milder im Hinblick auf die Fruchtsäure sollte der Wein auftreten, damit die delikate Balance gewahrt bleibt. Welche Sorte harmoniert mit welchem Wein? Vollmilchschokolade besticht durch ihren zarten Schmelz und ihre Handverlesene Trauben und eine erfahrene Kellerwirtschaft prägen den charakteristischen Geschmack der Martin Schongauer Weine. Diese typisch badischen Burgunderweine sind ideale Begleiter zu allen Lebensfreuden. Er trinkt sich locker ohne Beiwerk, ist aber wegen seiner dezenten Gerbstoffe ein schöner Essensbegleiter. milde Süße. Milchschokoladen mit einem Kakaoanteil von 32 bis 49 Prozent harmonieren perfekt mit Rotwein. Ideal eignen sich Sorten wie Lemberger, Cabernet Sauvignon oder Merlot. Sie bringen wenig Gerbstoffe und Tannine mit, weisen dafür aber oft eine leicht vanillige Note auf. Die Weine sollten passend zur Schokolade schmelzig-cremig anmuten und eine dezente Säure sowie feine Fruchtnoten mitbringen. Edelherbe Schokoladen mit 55 bis 75 Prozent Kakaoanteil ergeben eine wunderbare Verbindung mit fruchtigen Weinen, die etwas Restsüße mitbringen. Fruchtige Rotweine gehen gern eine Liaison mit den Edelherben ein, besonders wenn diese Früchte enthalten. Liebhaber dunkler Schokoladensorten mit bis zu 85 Prozent Kakaoanteil schwören auf die Partnerschaft mit dichten, ausdrucksvollen Rotweinen mit geschmeidigen, aber deutlich wahrnehmbaren Tanninen: trockene Dornfelder und Lemberger, im Barrique oder Holzfass gereift, ergeben mit der Bitterschokolade eine wunderbare Balance. Martin Schongauer Spätburgunder Baden trocken Rind, Wild, Käse 316 841 0,75lFlasche Von oben betrachtet hat ein bestimmtes Rebstück der hiesigen Weinlage die Form einer Baßgeige. So wurde vor mehr als hundert Jahren ein Name geboren, der heute zu den renommiertesten der deutschen Weinszene gehört. Der Wein zeigt Aromen von schwarzer Kirsche und dunklen Beerenfrüchten. Er schmeckt würzig, pfeffrig und tanningeprägt mit angenehmer Süße. Im Holzfass gereift. Oberbergener Bassgeige Rebstück Rotwein 3 49 4.15* Die seit 1112 als Markgrafen von Baden dokumentierte Familie stellt höchste Ansprüche an die handwerkliche Sorgfalt und Qualität ihrer Weine. Mit großer Leidenschaft hat ihr Weingutsleiter mit der Weinlinie Elfhundertzwölf einzigartige Burgunderweine geschaffen, die jahrhundertelange Tradition und modernen regionalen Weinanbau verbindet. Dieser moderne, rubinrote Spätburgunder überzeugt mit Finesse und intensiven Fruchtaromen von Waldbeeren und Kirschen. Am Gaumen zeigt er sich samtig, vollmundig und elegant. 1112 Spätburgunder Baden Baden halbtrocken trocken Gegrilltes, Geflügel, Käse Käse, Pasta, Rind 953 388 0,75lFlasche * Preise inkl. MwSt. 3 99 4.75* 209 252 0,75lFlasche 3 99 4.75* Gültig von Do. 06. 10. bis Mi. 19. 10. 22 | 3