Aktueller Prospekt Selgros - Wein - von 17.11 bis 24.12.2022

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DIE REIFUNG des Ü\eines Nach der Reifung reagiert der Wein mit Sauerstoff und seine Mole- küle verbinden sich zu immer längeren Ketten. Irgendwann sogar so lange, dass sie nicht mehr wasserlöslich sind und als Sediment in der Flasche sichtbar werden. Die „Polymerisation“ sorgt dafür, dass die Weine strukturierter und eleganter werden, zügeln Säure und harte Tannine und mildern überbordende Fruchtaromen. ZU JUNGE WEINE Sie schöpfen ihr Potential nicht aus. Im Glücksfall bekommt man hier viel jugendliche Kraft in Form von extrem ausgeprägten Frucht- aromen. Selbst hochpreisige Weine von renommierten Winzern und den Besten und begehrtesten Weinbergen dieser Welt werden sich nicht von einem wesentlich einfacherem Wein abheben. WEINE ZUM PERFEKTEN ZEITPUNKT Öffnet man den Schatz jedoch im richtigen Moment - das heißt genau der Moment, in dem die jetzt voll ausgeprägten Aromen im Wein perfekt mit der „erwachsenen“ Frucht harmonieren, in dem eine milde gewordene Säure zusammen mit kräftigen, nun samti- gen Tanninen für wahre Opulenz am Gaumen sorgen — dann wird dies Dein Verständnis davon, was Wein wirklich sein kann, für im- mer verändern. Nehme Dir Zeit und erlebe mit Deinen Sinnen die Passion und Geschichte, die dir der Winzer und die Natur ins Glas einschenken. a # ng HrREDEROS DEL ÜBERLAGERTE WEINE Mr Ist das Reifepotential eines Weines ausgeschöpft, hört leider die Veränderung im Wein nicht auf,’ sondern geht nun mit negativen Auswirkungen auf den Wein’ weiter. Die Tannine.& Weinsäure sind komplettausgeschieden undesbefindetsich nichtnur „knuspriges“ Sediment im Wein, das Fehlen der wichtigsten Bestandteile neben dem Zucker in jedem Wein macht den Wein strukturlos, müde, pappig. Die Frucht wird von elegant und reif wie zu lange liegen- gelassenes Fallobst auf der Wiese jetzt nach Most und Sherry riechen und schmecken. Riecht Wein wie ein Port, ist es leider Zeit für den wehmütigen Abschied über dem Ausguss. UHlU ER TAT Te 2] Marques de Baron de Ley Campo Viejo Marques Paternina Marques de Puerta Vieja Riscal Rioja Reserva Spanien-Rioja trocken Käse, Rind, Schwein 361 907 0,75-l-Flasche 13.67* Rioja Reserva Spanien-Rioja trocken Rind, Wild, Pasta 342 220 0,75-l-Flasche 12.48“ 2 | Gültig von Do. 17.11. bis Sa. 24.12.22 Rioja Tempranillo Rot Spanien-Rioja trocken Gegrilltes, Käse, Geflügel 361 030 0,75-l-Flasche de Cäceres Crianza Rioja Spanien-Rioja trocken Wild, Käse, Gegrilltes 345 060 0,75-l-Flasche 8.32” Banda Azul Rioja Crianza Spanien-Rioja trocken Rind, Wild, Käse 345 061 0,75-l-Flasche 5.70* Cäceres Verdejo Spanien-Rueda trocken Salat, Fisch, Meeresfrüchte 246 434 0,75-1-Flasche 5.94* Grand Albina Vendimi Spanien-Rioja trocken BBQ, rotes Fleisch, Röstaromen 131535 0,75-l-Flasche 14.27“ * Preise inkl. MwSt.