Aktueller Prospekt Selgros - Spargelsaison - von 18.04 bis 30.04.2024

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— BE en — = FT Ba PANNA COTTA VOM GRUNEN | \ < . . SPARGEL MIT MANDELN FÜR 20 PERSONEN ZUBEREITUNG ZUTATEN Für den Boden: Für den Boden: Butter in einer kleinen Pfanne bei niedriger Hitze schmelzen. Mandeln fein mahlen, 1 kg Mandeln zur Butter hinzufügen und unter ständigem Rühren 5-6 Minuten goldbraun rösten. 250 g Butter In eine Schüssel umfüllen und Salz hinzufügen. Pfanne mit Küchenpapier auswischen, 1 EL Salz erneut erhitzen und den Speck 5-6 Minuten darin goldbraun braten. Gebratenen Speck 1 kg Speck, fein geschnitten zur Mandelmischung geben und gut vermengen. Die Mandel-Speck-Mischung in Für die Panna Cotta: 20 Dessertringe verteilen, festdrücken und zur Seite stellen. 2 Bund weißer Spargel Für die Panna Cotta: 2 Bund grüner Spargel Spargelstangen kurz blanchieren (einige Spitzen zum Garnieren aufbewahren). 650 g Ricotta Ricotta, Zitronenschale und Salz in einer mittelgroßen Schüssel vermengen. Im Mixer 2 Zitronen (Zesten) fein pürieren. Sahne und Milch bei mittlerer Hitze aufkochen. Sobald es kocht, vom Herd 275 ml Milch nehmen. Gelatineblätter in Wasser einweichen, ausdrücken ‘und in die Sahne-Milch- 800 ml Sahne Mischung geben bis sie sich auflösen. Die Panna-Cotta-Mischung durch ein Sieb in die 12 Gastro-Gelatineblätter Ricotta-Mischung gießen, gut umrühren und in einen Messbecher zum Gießen umfüllen. Salz und Pfeffer Mit Pfeffer und Salz abschmecken und gleichmäßig in die Förmchen über den Mandel- boden füllen. Föormchen abdecken und mindestens 6 Stunden (bis zu 3 Tage) kühlen. Zum Servieren Dessertringe entfernen und mit Spargelspitzen garnieren. Ikge en. mn , Ya MANDELN SPARGEL | ganz, blanchiert . 728 128 (4 GRÜN — BACONWÜRFEL 1-kg-Beutel Klasse, \ AKTUELLER geräuchert Spanien \ \ ee 49 ee WB vAcEsprtis 1-kg-Packung 6Alr' 10.15° 500-g-Bund ” Preise inkl. MwSt. Du findest uns auch auf: PEFC-zeröfiien Alle Angebote und Angebotsmengen sind freibleibend. Alle in Euro ausgewiesenen Preise sind Großhandelspreise a SR £ u (Gebindeabnahme) und nur gültig bei Selbstabholung. Verkauf erfolgt nur an Wiederverkäufer, gewerbliche Verbraucher A | ern und Unternehmer im Sinne des $ 14 BGB, Preis für Tabakwaren gilt nur für Tabakwarenwiederverkäufer. PEFC em Gültig für SELGROS-Märkte. 7 wur u.