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Aktueller Prospekt Selgros - Genusstour - von 19.05 bis 01.06.2022

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> X PD u er Tr = ta !ı a \ u | \ m 1 TÜRKE AA MIESMUSCHELN IN KOKOS-SENF-SAUGE MIT KNOBLAUCHBROT ZUTATEN FÜR 20 PERSONEN 5 Aufbackbaguettes | 10 kg Miesmuscheln | 5 EL Dijonsenf | 600 g Schalotten 60 g Knoblauch | 150 ml Weißweinessig | 45 g rote Chilis | 300 g Kokoscreme 500 ml Kokosmilch | 80 ml Olivenöl | Kokosöl zum anbraten Gewürze: 2 Yı EL schwarze Senfkörner | 5 EL Currypulver | 1 % EL Kurkuma 1% EL Chilipulver ZUBEREITUNG Miesmuscheln wässern und putzen. Schalotten halbieren und in Scheiben schneiden. Chilis entkernen und in Ringe schneiden. Schalotten und Chilis mit Gewürzen und Senf in Kokosöl in einem großen Topf anbraten. Muscheln hinzufügen und nach kurzer Zeit mit Weißweinessig ablöschen und mit Kokoscreme und Kokosmilch auffüllen. Abdecken und kochen lassen bis die Muscheln sich öffnen. In der Zwischenzeit Knoblauch schälen und hacken und mit Olivenöl pürieren. Baguettes in Scheiben schneiden und mit Knoblauchöl einpinseln. Baguettescheiben bei 180°C im Ofen ca. 6-7 Min. aufbacken. Muscheln in tiefen Tellern portionieren und mit Brotscheiben servieren. LIEIZAIZZ NT Tate wie Dres br FR | COCONUT ey en, MIESMUSCHELN 2 RI en Linamar ah großen Teil von deutschen Muschelbänken, werden Miesmuscheln > z r aber auch aus den Niederlanden, Dänemark und 50/70 Valcom Frankreich importiert. Die unterschiedliche Färbung des blanchiert nature Kokos- Miesmuschelfleisches ist auf das jeweilige Geschlecht tiefgefroren 49 nussmilch zurückzuführen. Das eher orange Fleisch weist Bol 50125 darauf hin, dass es sich um ein Weibchen handelt, 1000-g-Packung 5.87* 1-1-Packung I J am beigen Fleisch ist das Männchen erkennbar, was aber geschmacklich keinen Unterschied ausmacht. 2 | Gültig von Do. 19.05. bis Mi.01.06.22 1 ® Preise inkl. MwSt.