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Aktueller Prospekt Selgros - Gastronomie - von 23.03 bis 05.04.2023

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LAMM MIT TOMATE, AUBERGINE Br A | UND NAAN BROT Be. .4 ZUTATEN FÜR 10 PERSONEN PL | 2 kg Lammfilet oder Keulenfleisch | 10 Naan Brote , * er z 2,5 Becher Naturjoghurt | 5 große Gemüsezwiebeln 4 m. 7 5 Auberginen | 1,25 kg gehackte Tomaten 1,25 LKokosmilch | 1 L Gemüsebrühe 5-6 TL Kreuzkümmel gemahlen 5-6 TLKoriandersamen gemahlen gehacktes Koriandergrün | Salz und Pfeffer | Kokosöl ZUBEREITUNG \ Ofen auf 130 °C vorheizen. Lammfleisch in mund- gerechte Würfel schneiden und mit Kreuzkümmel, Koriandersamen, Salz und Pfeffer würzen. Zwiebeln und Auberginen putzen und grob würfeln. In einem Bräter das Kokosöl zerlassen und das Lamm- fleisch scharf anbraten, die Zwiebeln und Auberginen hinzugeben und ebenfalls anbraten. Mit Gemüsebrühe ablöschen, mit Kokosmilch und mit gehackten Tomaten auffüllen. Abgedeckt ca. 1 Std. im Ofen schmoren. Die Naan Brote nach Herstellerangaben aufbacken. Das Lamm portionieren, einen Löffel Naturjoghurt darauf setzen und mit Koriandergrün garnieren. Zum Servieren die Naan Brote reichen. Weideglück Landjoghurt 3,5 % Fett 61568 Frisches Lammfilet 1- 14 49 Herkunft: Neuseeland 373 522 kg I 3 4 > ® Preise inkl. MwSt. Koriander Israel/Südafrika ) 13 100-g-Schale 2.99*