Aktueller Prospekt Selgros - Festliche Rezeptideen - von 28.11 bis 11.12.2024

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re Ir DESSERT le "I" MARZIPANBRATAPFEL BITTERSCHOKOLADEN- MIT WEISSER SCHOKOLADE und an [4 le- ZUTATEN FÜR 20 PERSONEN 20 kleine Äpfel | 100 g Marzipan-Rohmaße 70 g Rosinen, gehackt | 50 g weiße Schokolade, gehackt Abrieb von 2 Zitrone SCHOKOLADENCREME 700 g weiße Schokolade | 300 mi Sahne VANILLE-CRUMBLE 500 g Mehl | 250 g Zucker | 300 g Butter | Messerspitze Salz ZUBEREITUNG Vorsichtig den Deckel der Äpfel entfernen, so dass der Stiel erhalten bleibt. Kerngehäuse entfernen und die restlichen Zutaten vermengen. Die Äpfel damit befüllen und auf einem gebutterten Blech für ca. 20 Minuten bei 180°C garen. Sahne aufkochen, Schokolade darin auflösen und abkühlen lassen. Für den Crumble alle Zutaten vermengen und bei 180°C für ca. 15 Minuten goldbraun backen. Ein rundest Bett aus Schokoladencreme auf den Teller spritzen. Äpfel darauf platzieren und den Vanille-Crumble großzügig über dem Teller verteilen. Kluth Rosinen Typ Sultana, ungeschwefelt 535 380 420 va 500-g-Beutel 4.80° h Rosinen Blatt On ‚ Gelatine Ki Weinrich Kuvertüre weiß oder zartbitter, 2,5-kg-Packung = 24.98 (26.73°) son 99 _ kg 10.69* * Preise inkl. MwSt. Ruf Blattgelatine = ac weiß 396 810 12-Blatt- 0% 09 0. .- Liter MOUSSE MIT BLUT- CREME ORANGENRAGOUT AU b le und C pehulaltus eus ZUTATEN FÜR 20 PERSONEN 700 g Bitterschokolade | 1/2 TL Meersalz | 6 Eigelb 6 Eier | 180 g Zucker | 1,4 kg Schlagsahne | 2 Blatt Gelatine ORANGENRAGOUT 10 Blutorangen, filetiert | 300 ml Orangensaft | 200 g Zucker Saft von 2 Zitronen | Kaltsaftbinder Ir I SPEKULATIUSEIS 1,2 kg Vanilleeis | 8 Spekulatiuskekse, gehackt Eier und Eigelbe über dem Wasserbad schaumig rühren. Eingeweichte Gelatine unterrühren und Schokolade hinzugeben. Leicht abkühlen lassen und die Hälfte der Sahne unterrühren. Die andere Hälfte unterheben und kalt stellen. ZUBEREITUNG Schokolade auflösen und das Meersalz hinzugeben. Zucker karamellisieren, mit Orangensaft ablöschen und leicht einköcheln lassen. Die Orangenfilets hinzufügen und mit Kaltsaftbinder abbinden. Schokoladenmousse kreisförmig in der Mitte eines Tellers platzieren und eine Q Mulde formen. Orangenragout hineinlegen, das Eis N ] leicht antauen lassen und die Hälfte des . zerbröselten Spekulatius unterrühren. v Eine Nocke Vanilleeis darauf setzen E und mit den gehackten Spekulatius- T keksen bestreuen. G Jaques Premium Eiswannen Vanille, Erdbeere, Schoko oder Haselnuss, gefroren, Mn 5-1-Wanne = 9,95 (10.65*) 378 771 17? 2.13* Gültig von Do.28.11. bis Mi.11.12.24.| 15