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Aktueller Prospekt Tegut - Angebote der Woche - von 07.08 bis 12.08.2023

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– Anzeige – Ciabatta-Pizza mit Meeresfrüchten Anbaugebiete BADEN „Besonders gut passen hier fruchtbetonte Weißweine aus Grauoder Weißburgunder und Rieslinge. Wer gerne Rotwein mag, wird mit einem saftigen Spätburgunder viel Spaß haben.“ Das drittgrößte und südlichste Anbaugebiet reicht von der Tauber bis zum Bodensee. Die neun Bereiche sind landschaft­ lich und klimatisch recht unterschiedlich. Baden ist eine der wärmsten Regionen in Deutschland, mit idealen Bedingungen für Burgundersorten im Süden sowie für Riesling und Rivaner im nördlichen Teil. HESS. BERGSTRASSE Im kleinsten Anbaugebiet, zwischen dem Rhein und dem Odenwald sowie bei Groß­Umstadt gelegen, werden meist trockene und halbtrockene Weine erzeugt. Riesling ist typisch für das Gebiet und wird ergänzt durch Rivaner, Grauburgun­ der, Silvaner, Kerner und Weißburgunder. FRANKEN Die Weinberge liegen größtenteils am Main, zwischen Aschaffen­ burg und Bamberg. Markenzeichen ist der Bocksbeutel, eine flache, bauchige Flasche. Silvaner ist die klassische (seit 1659 angebaute) fränkische Rebsorte, weit verbreitet ist auch Müller­ Thurgau. Rotweine findet man insbesondere am Mainviereck. PFALZ ZUTATEN FÜR 4 PERSONEN 200 g Thunfisch „Naturell“, 100 g geschälte und gegarte Garnelen, 100 g Tintenfischringe, 100 g Maiskörner, 4 Tomaten, 4 EL rotes Pesto, 1 Blattsalat z.B. Lollobianco, 5 EL Olivenöl, 1 TL Essig, Salz & Pfeffer, 4 Ciabattabrötchen, 125 g geriebener Emmentaler ZUBEREITUNG • Den Backofen auf 200 °C vorheizen. • Die Ciabattabrötchen halbieren und mit jeweils ½ EL rotem Pesto bestreichen. Die Tomaten waschen, den Stielansatz ent­ fernen und in je 6 Scheiben schneiden. Jede Brötchenhälfte mit 3 Tomatenscheiben belegen. Mais und Käse darüber geben. • Thunfisch, Garnelen und Tintenfischringe auf den Brötchen­ hälften verteilen. Mit Salz und Pfeffer würzen und mit je ½ EL Öl beträufeln. • Im Backofen ca. 10 bis 12 Minuten backen, bis der Käse schmilzt. Währenddessen den Salat putzen, auf 4 Tellern anrichten und mit einer Vinaigrette aus 1 EL Olivenöl, 1 TL Essig, Salz und Pfeffer begießen. • Die Ciabatta­Pizzas aus dem Ofen nehmen, auf das Salat­ bett geben und heiß servieren. 20 Das zweitgrößte Anbaugebiet und größte Rotweingebiet in Deutschland hat die größte Rieslingfläche der Welt. Eine wichtige Rolle spielen auch Weiß­ und Grauburgunder sowie Dornfelder und Spätburgunder bei den roten Sorten. Das fast mediterrane Klima an der Weinstraße lässt Feigen, Zitronen und Oliven blühen. RHEINHESSEN Die Weinregion liegt am Rheinbogen zwischen Mainz, Worms und Bingen und ist das größte deutsche Weinbaugebiet. Im warmen, trockenen Klima am 50. Breitengrad wachsen zu 70 % weiße Rebsorten – vor allem Riesling, Müller­Thurgau und Silvaner. Bei den roten Sorten dominieren Dornfelder und Spätburgunder. SAALE-UNSTRUT Das Anbaugebiet am 51. Breitengrad ist das nördlichste Qualitäts­ weinanbaugebiet Deutschlands – Weinbau ist hier nur in geschütz­ ten Lagen möglich. Ein ausgewogener Mix von Sonne und Kühle sorgt für feingliedrige und spritzige Weine. Angebaut werden vor allem Müller­Thurgau, Weißburgunder, Riesling und Silvaner.