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– Anzeige – Öko-Weinbau in Deutschland Der ökologische Weinbau hat sich nach nunmehr fast 40 Jahren in Deutschland fest etabliert. 2021 wurden hierzulande rund 12.500 Hektar Weinberge ökologisch bewirtschaftet. Das entspricht einer Verfünffachung der Ökorebfläche seit 2004 und einem Anteil von rund zwölf Prozent an der deutschen Gesamtrebfläche. Umstieg mit Vorteilen Zahlreiche Weinbaubetriebe haben durch den Umstieg auf die Biowein produktion eine qualitative Verbesserung ihrer Weine festgestellt. Oftmals findet die Einführung des Ökoweinbaus in den Betrieben mit dem Generationswechsel statt, wobei die Umstellungsphase vom konventionel len zum ökologischen Weinbau drei Jahre dauert. Ziele biologischen Weinanbaus Im biologischen Weinanbau steht das Ziel im Vordergrund, ein ausbalan ciertes Ökosystem im Weinberg zu erhalten und die Biodiversität zu fördern. Dafür wird auf alle chemischsynthetischen Pflanzenschutzmittel ebenso verzichtet wie auf künstlich hergestellte Dünger und auf Herbizide. So werden bei der Düngung keine Mineraldünger sondern nur Humus, Kompost oder andere organische Nährstofflieferanten eingesetzt, beim Pflanzenschutz werden beispielsweise reiner Schwefel oder Backpulver (Natriumbikarbonat) und Kupfer gegen den echten und falschen Mehltau ausgebracht. Zudem wird versucht, mit Pflanzenstärkungsmitteln die Widerstandsfähigkeit der Reben zu erhöhen. Unkräuter im Weinberg werden ausschließlich mechanisch entfernt. Um das Bodenleben und die Artenvielfalt in den Weinbergen so aktiv wie möglich zu erhalten, werden die ökologisch bewirtschafteten Weinberge außerdem zwischen den Rebzeilen mit verschiedensten Pflanzen begrünt. Entwicklung der ökologisch bewirtschafteten Rebflächen in Deutschland 2000–2021 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019 2020 2021 13.000 12.000 11.000 10.000 9.000 8.000 7.000 6.000 5.000 4.000 3.000 2.000 1.000 0 22 Umweltschonend Weil der ökologische Weinbau sehr großen Wert auf die Bodenfruchtbarkeit legt und in der Regel zu niedrigeren Ernteerträgen führt, spiegeln Bioweine häufig recht gut die Eigenschaften des Bodens und Klimas wider, in dem die Trauben gewachsen sind. Dennoch kann man sie geschmacklich nicht von qualitativ gleichwertigen Weinen aus herkömmlichem Anbau unterscheiden. Beim Weineinkauf steht der Weinge schmack im Vordergrund, Bio ist oftmals ein Zusatznutzen, der gerne mitgenommen wird. Der Kauf von Bioweinen unterstützt und fördert eine umweltschonende Produktion von Weinen. Dank ihres mittlerweile sehr breiten Angebots, haben Bio weine zwischenzeitlich einen festen Platz im Warenkorb der Verbraucher.