Aktueller Prospekt Vmarkt - Prospekte - von 18.03 bis 01.04.2026

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ce B - 7 » je 150 g grüner und » 120 g frisch geriebener weißer Spargel (geputzt, Parmesan geschält und gewaschen) .2ELfrisch gepresster » 1 Knoblauchzehe Zitronensaft « 1 EL Pflanzenöl « 3 EL Butter » 4EL Frühlingszwiebel- röllchen » 200 g italienischer Risot- to-Reis (z. B. Arborio) + 100 ml Weißwein « 500-600 ml Gemüsebrühe » 2EL fein gehackte Peter- silienblättchen (gewa- schen und getrocknet) « Salz, Pfeffer + kleine Petersilienblätt- chen zum Anrichten (gewaschen und getrocknet) In V-MARKT Vielfalt MIT A ÜHLINGS \ ÖN VIEL PARMESAN “ - A SE UND FREINSHEIM RIESLING TROCKEN 0,75-Liter-Flasche 1. Spargelstangen schräg in feine Scheiben schneiden. Knoblauchzehe schälen und fein hacken. 2.Öl und 1 EL Butter in einem Topf erhitzen, Knoblauch und Frühlingszwiebeln zugeben und 2 - 3 Minuten bei kleiner Hitze unter Rühren andünsten. Spargelscheibchen und Risotto-Reis untermischen, alles 3 - 4 Minuten unter Rühren mitdünsten. 3. Weißwein angießen, alles gut vermischen und unter Rühren garen, bis der Reis den Wein aufgesogen hat. Gemüsebrühe unter Rühren nach und nach in 100-ml- Portionen angießen und alles köcheln lassen, bis der Risotto-Reis gar, aber noch bissfest ist (das dauert etwa 20 - 25 Minuten). 4. Geriebenen Parmesan, restliche Butter, Zitronensaft und Petersilie untermischen, Risotto mit Salz und Pfeffer ab- schmecken und mit Petersilienblättchen bestreut anrichten.