Aktueller Prospekt Kaufland - Prospekt - von 28.03 bis 03.04.2024

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N R E T S O G I T RICH RICHTIG LECKER Dieses und viele weitere spannende Rezepte von unserer Köchin Verena unter kaufland.de/verena-leister rzeit das Ei Nach der Ga Wasser in eiskaltem n und für , pelle abschrecken ins Gefrierfach n te u s ca. 30 Min lingt euch da e g o S legen. r sser und ih Panieren be uspriges, kn erhaltet ein hes Ei. ic e sw wach Zutaten für 4 Portionen Für die Spargelcreme 300 g grüner Spargel 1 Schalotte 1 EL Olivenöl 20 g Butter 1 Handvoll Basilikum Salz Pfeffer Für das Ei 6 zimmerwarme Bio-Eier 1 EL Sahne Salz Pfeffer 100 g Mehl 100 g Paniermehl 1 l Pflanzenöl zum Frittieren Für den Spargel 500 g grüner Spargel 2 EL Olivenöl Salz Pfeffer gemahlener Muskat 1 Prise Zucker etwas Abrieb einer Bio-Zitrone Knuspriges Ei auf grüner Spargelcreme und geröstetem Spargel Zubereitung Für die Spargelcreme den Spargel waschen und trockene Enden abschneiden. Spargel in kleine Stücke schneiden und in kochendem Wasser ca. 5 Minuten garen. Danach Spargelstücke abgießen und in Eiswasser abschrecken. Schalotte schälen, fein würfeln und in einer Pfanne in erhitztem Olivenöl anschwitzen. Spargelstücke, Schalottenwürfel, Butter und Basilikumblätter in einem Standmixer fein pürieren, dann mit Salz und Pfeffer abschmecken. 4 Eier in ausreichend Wasser ca. 5 1/2 Minuten kochen, anschließend in Eiswasser abschrecken, vorsichtig schälen und für ca. 30 Minuten in den Gefrierschrank geben. Restliche Eier in eine Schüssel aufschlagen, mit Sahne verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen. Zwei weitere Schüsseln mit jeweils Mehl und Paniermehl vorbereiten. Eier aus dem Gefrierschrank nehmen, zuerst in Mehl, anschließend in der Ei-Mischung und zuletzt in Paniermehl wenden. Den Vorgang wiederholen, aber dieses Mal das Ei zuerst in die Ei-Mischung tauchen, dann in Mehl und Paniermehl wenden. Frittieröl in einen Topf geben und erhitzen. Die Eier darin vorsichtig goldbraun ausbacken und anschließend auf Küchenkrepp abtropfen lassen. Restlichen Spargel ebenfalls waschen und trockene Enden entfernen, danach Spargel dritteln. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und darin Spargelstücke ca. 3 Minuten scharf anbraten, dann mit Salz, Pfeffer, Muskatnuss, Zucker und Zitronenabrieb abschmecken. Die Spargelcreme kreisförmig auf 4 Teller verteilen, jeweils 1 Ei in der Mitte platzieren und mit geröstetem Spargel servieren. Abbildungen ähnlich. Irrtum vorbehalten. Für Druckfehler keine Haftung. Alle Filialangebote auch unter filiale.kaufland.de. Weitere Informationen zu Produktsiegeln finden Sie unter kaufland.de/siegel.