Aktueller Prospekt Rossmann - Prospekte - von 29.07 bis 01.09.2024

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GENUSS / Weintrauben T r a u b e n b e g l ü c ke n u n s d a s g a n z e Jahr über – als fr uchtiger Snack, We i n u n d s o g a r i n K o s m e t i k a T E X T S I n e s chon mal eine Königliche Esther oder Sultanina genascht? Sauvignon oder Riesling gekostet? Die vier sind mehr oder weniger bekannte Trauben- bzw. Rebsorten, die botanisch betrachtet zu den Beeren gehören. Sie wachsen weiß, grün, gelblich, rot oder blau bis schwarzblau an der Weinrebe, einer sommergrünen Kletterpflanze. Deshalb nennt man alle zusammen umgangssprachlich einfach: Weintrauben. Dabei wird nur ein Viertel der rund 10.000 Sorten, die es nach Expertenschätzung weltweit gibt, zu Wein verarbeitet, nämlich die sogenannten Keltertrauben, zu denen u. a. Sauvignon und Riesling gehören. Exemplare wie die Königliche Esther machen meist als Tafeltrauben in der Obstschale Karriere. Und Sultanina ist nicht nur pur ein Genuss, sie wird auch bevorzugt getrocknet, eventuell 74 H e n n e n b e r g geschwefelt und so zur Rosine, ohne die sich so mancher sein Müsli nicht vorstellen kann. Generell gilt: Dunklere Traubensorten sind etwas intensiver im Geschmack, während helle Traubensorten ein stärkeres Muskataroma mitbringen – zur Freude nicht nur von Weißweinfans. Im Fruchtfleisch von Trauben sitzen normalerweise kleine Kerne, aus denen auch Traubenkernöl hergestellt wird. Dessen hoher Anteil an ungesättigten Fettsäuren kann sich z. B. positiv auf den Cholesterinspiegel auswirken. Da die Kerne aber etwas bitter schmecken, mögen vor allem Kinder oft lieber kernlose Trauben. Damit können Eltern vielleicht selbst diejenigen motivieren, gesünder zu naschen, die keine Obstfans sind. Zwar gehören Weintrauben wegen ihres hohen Zuckergehaltes zu den Obstsorten mit den meisten Kalorien (weshalb man sie maßvoll verzehren sollte). Aber es stecken auch eine Menge Nährstoffe darin, etwa Vitamin B6 und Folsäure. Vitamin B6 benötigt unser Körper z. B. für den Eiweißstoffwechsel, Folsäure für die Blutbildung. Ebenfalls in Trauben enthalten: starke Antioxidantien, insbesondere Resveratrol, das dem Zellschutz dient. Aber es geht bei der Traube auch um äußere Werte: Traubenextrakt findet mittlerweile häufig Verwendung in der Hautkosmetik, um etwa Falten und andere Zeichen der Hautalterung zu minimieren. Insgesamt also ein Träumchen, das Träubchen! Oma Heidis Tipp Erst kürzlich habe ich gelernt, dass man Weintrauben einfrieren kann. Ich wasche sie, entferne die Stiele und stecke die Trauben auf Holzspieße. Anschließend landen sie nebeneinander in einem Gefrierbeutel bzw. einer Dose im Tiefkühler – für ein paar Stunden oder über Nacht. Ein herrlich erfrischender Snack! Fotos: Getty Images (2); PR R EIC HE ER N TE