Aktueller Prospekt Selgros - Festliche Rezeptideen - von 28.11 bis 11.12.2024

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= HAUPTGANG MR ) = /ENTEN- ODER GÄNSERAGOUT " AUF PAGC HERI, GERÖSTETEN MARONEN, ang gelkohl und SR unesan ZUTATEN FÜR 20 PERSONEN ZUBEREITUNG Yr 2 kg Paccheri, al dente gekocht Die Zwiebeln in einem, mit Pflanzenöl bedeckten, Topf anschwitzen. >< 2,5 kg Enten- oder Gänseklein 300 ml weißer Portwein 2 EL Thymian, gehackt 1 Bund Basilikum, gehackt 200 g Stängelkohl, gehackt Hühnerfond 3 Zwiebeln, geschält und fein gehackt Pflanzenöl | Salz | Zucker | Weißer Pfeffer 700 ml Gemüsefond Paccheri im Ragout sautieren. Mittig auf einem Teller anrichten. 300 g Maronen, gekocht und gehackt Mit Maronen, Basilikum und gehobelten Parmesan garnieren. 100 g Butter 300 g Parmesan, fein gehobelt Mit Zucker und Salz würzen, mit Portwein ablöschen und kurz köcheln lassen. Enten-/Gänseklein hinzugeben, mit Geflügelfond aufgießen und einkochen. Stängelkohl hinzugeben und aufkochen lassen. Hitze reduzieren, Thymian und die Hälfte des Basilikums dazugeben. Mit Salz und weißem Pfeffer abschmecken. Butter aufschäumen und die Maronen darin anrösten. Auf dem Küchenpapier abtropfen lassen Bio —— Andechser Natur Bio-Almbutter 705 547 279 ANDECHSER NATUR 0 DR AN Pe: FH > Quality Ana? BX T 4% Grana Padano DOP kaberincher Harsickse g U. geihölbelt. mindestens 32% Fett i Tr. Knorr ana Gemüse Kraftbouillon | ap en Grana Padano 1-kg-Dose gehobelt, 32 % Fett i. Tr., O 09 mind. 14 Monate gereift 2 29 Je 56 200 go ® 10.69 500-g-Schale 7.80° * Preise inkl. MwSt. EEE Bio-zertifizierung durch: DE-ÖKO-006 Gültigvon Do.28.11. bis Mi. 11.12.24 | 11 WEITERE ANGEBOTE 7%