Aktueller Prospekt Selgros - Festliche Rezeptideen - von 28.11 bis 11.12.2024

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VORSPEISE FELDSALAT AN LEBKUCHENGEWÜRZ-- C ELn MIT KARAMELLISI ci nd 9 sale lem ZUTATEN FÜR 20 PERSONEN 1,5 kg Feldsalat, geputzt und gewaschen SENF-HONIG-DRESSING 300 ml Pflanzenöl | 200 ml Olivenöl 150 ml Balsamico, hell | 50 ml Champagneressig 10 TL Dijon Senf | 15 TL Honig | Salz | Zucker Pfeffer KARAMELLISIERTE ÄPFEL 10 geschälte und entkernte Äpfel in feinen Würfeln | 300 g Zucker | 500 mi Apfelsaft 2 Zimtstangen | 4 Sternanis ZIEGENKÄSE UND CROUÜTONS 10 kleine Rollen Ziegenkäse | 6 Scheiben Toastbrot 2 EL Lebkuchengewürz | 200 g Butter Feldsalat verzehrfertig Facchini, Italien 940 789 125-g-Schale 149 1:59? 2 | Gültigvon Do.28.11. bis Mi. 11.12.24 166 [ONRASL IT Ben wi Fe lr "I% TEN ÄPFELN _ V/ » ZUBEREITUNG Öle, Essige, Senf und Honig im Mixer oder mit einem Stabmixer emulgieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Bei Bedarf mit einer Priese Kaltsaftbinder stabilisieren. Den Zucker karamellisieren, mit Apfelsaft ablöschen und etwas reduzieren. Sternanis und Zimtstangen hinzugeben und kurz mit köcheln lassen. Äpfel hinzugeben und bissfest garen. Gegebenenfalls leicht binden. Bei den Scheiben Toastbrot die Rinde abschneiden und fein würfeln. Butter aufschäumen lassen. Croütons darin goldgelb rösten und mit Lebkuchengewürz vermischen. Auf einem Küchenpapier abtropfen lassen und warm stellen. Ziegenkäserollen jeweils in 6 gleichmäßige Scheiben schneiden, mit etwas Zucker bestreuen und flambieren. Feldsalat mit Dressing vermischen und auf den Tellern anrichten und mit jeweils 3 Stück Ziegenkäse belegen. Äpfel und Croütons großzügig verteilen und servieren. r = Fuchs Zimtstangen Zimtstangen Apfelsaft 389 425 711630 250-g-Packung- 7 Franz — 1-1-Packung 59 15} 1m i 6.41° LIT 1.42” * Preise inkl. MwSt.